Продукты:
400 г говяжей печени
200 г репчатого лука
200 г моркови
200 г размягченного сливочного масла
Пассеровать отдельно лук и морковь. Печень отделить от пленкт ( с помощью соли), порезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, обжарить. Печень и овощи провернуть в мясорубке.
Выложить получившийся печеночный фарш на целофан прямоугольником толщиной 1 см.
Сверху разложить размягченное масло. Свернуть рулетом и положить в холодильник на ночь. Утром уже можно делать бутерброды.