Разбираем капусту на листья и слегка обвариваем в соленой воде. С листьев срезаем жесткие утолщения. Обмазать форму для запекания, уложить листьями дно и сделать бортики.
Начинка:
смешанный мясной фарш (0,5 кг)
обваренный рис
обжаренные соломкой морковь и лук - все хорошо перемешать, добавить соли, специй и немного майонеза
Прослаивать начинкой пласты капусты. Верх прикрыть капустными листьями, аккуратно заправить за "бортики".
Сверху густо обмазать майонезом.Запекать в духовке 30-40 мин. при t 220 градусов.
Готовому капустнику дать отстояться 30 мин, чтобы он хорошо пропитался соком.
Резать как торт и есть с удовольствием!